Công thức nấu ăn

Ức vịt cam


Dưới đây là một công thức sẽ tiết lộ sự tinh tế của vịt đồng thời đánh thức vị giác của bạn với nước sốt cam thơm ngon.

Thành phần cho 4 người:

  • 2 ức vịt
  • 3 những quả cam
  • 2 cc rượu Armagnac hoặc Grand Marnier
  • 1 quả bơ
  • 20 miếng gà kho
  • 1 muỗng cà phê đường nâu (đường nâu hoặc trắng cũng có thể dùng được)
  • 1 chút giấm balsamic
  • 1 hoặc 2 sợi trong số xạ hương

Công thức này thường được làm vào mùa đông trong thời kỳ thu hoạch cam ... Dễ làm nên khiến thực khách ngạc nhiên!

Công thức nấu ức vịt với cam

Chọn ức vịt ngon, bùi và cam nhiều màu để thưởng thức trọn vẹn món ngon này.

  • Bắt đầu bằng cách rửa cam và lấy vỏ từ một trong số chúng
  • Sau đó cắt đôi quả cam này và lấy nước cốt
  • Bóc 2 quả cam còn lại và lấy mỗi quả cam mà không làm hỏng chúng
  • Trong một cái chảo, đổ giấm balsamic với gà kho, bơ rồi đến rượu Armagnac
  • Thêm đường nâu (hoặc đường cát) sau đó giảm bớt để thu được xi-rô
  • Trong khi đó, cắt phần vú ở bên có mỡ và nấu chúng trong 5 phút cho mỗi bên, bắt đầu với phần mỡ. Đổ hết chất béo trước khi lật chúng lại
  • Sau khi đã nấu chín, đặt ức vịt lên đĩa (lý tưởng là nóng) và phủ giấy nhôm
  • Làm nâu vỏ cam trong vài giây với vỏ cam

Tất cả những gì bạn phải làm là đặt đĩa ...

  • Cắt ức vịt sau đó bày vài miếng lên đĩa
  • Thêm các miếng cam khô
  • Che mọi thứ bằng xi-rô bạn đã làm
  • Đặt một ít vỏ lên thịt
  • Thêm một ít cỏ xạ hương nâu để trang trí

Với tư cách là người đi kèm, chúng tôi có thể đã nấu Những quả khoai tây trong nước, tạo ra một ít gratin dauphinois hoặc thậm chí đậu " ăn tất cả ".

Ăn ngon miệng nhé !


Video: Cách Làm Món Ức Vịt Sốt Rau Củ Thơm Ngon, Lạ Miệng - Ức Vịt Áp Chảo. Hướng Nghiệp Á Âu (Tháng Chín 2021).