Công thức nấu ăn

Piccata thịt bê với chorizo


Thành phần cho 4 người:

  • 500 g thịt bê
  • 100 g chorizo
  • 3 củ hành tây
  • 1 muỗng cà phê. đường nâu
  • 15 quả ô liu đen
  • 15 cl rượu trắng
  • 10 cl nước thịt bê
  • 45 g bơ bán mặn
  • Muối tinh, tiêu đen mới xay

Sự chuẩn bị : 20 phút -Nấu ăn : 20 phút

Piccata thịt bê với chorizo

Gà tây Giáng sinh, Thịt cừu Pascal, Thịt bê Ngũ tuần… cho mỗi bữa tiệc của riêng mình! Ở đây, món bê mang đến cho bạn một chút cảm nhận về nước Ý ...

- Làm phẳng miếng thịt bê. Cắt chúng thành từng lát mỏng.

- Bóc vỏ và băm nhỏ hành tây.

- Cắt nhỏ chorizo.

- Cho thịt bê vào chảo chống dính đun nóng với 30 g bơ.

- Nấu khoảng 3 phút cho mỗi bên, nêm gia vị, sau đó để riêng.

- Làm sạch chảo, sau đó đun chảy 15 g bơ, cho hành tây băm nhỏ vào xào một lúc với một ít đường, sau đó khử mỡ bằng miếng thịt bê và rượu trắng. Giảm cho đến khi caramen, điều chỉnh gia vị.

- Thêm ô liu và chorizo ​​vào.

Nấu trong 2 phút, điều chỉnh gia vị nếu cần.

- Phục vụ món ăn này với ratatouille hoặc mì ống tươi.


Công thức : A. Beauvais -hình chụp : A. Roche


Video: Chicken Piccata recipe (Tháng Chín 2021).