Công thức nấu ăn

Cá màu verrine


Thành phần cho 4 người:

  • 2 lát cá hun khói dày (cá minh thái, cá tuyết chấm đen, v.v.)
  • 2 quả táo xanh hoặc đỏ
  • 50 g mimolette của Pháp
  • 2 củ hành trắng nhỏ bỏ cọng
  • 1 quả dưa chuột
  • 1 chút giấm rượu táo
  • 1 muỗng canh. dầu hazelnut
  • Fleur de sel, ớt tươi xay
  • Một vài nhánh thảo mộc tươi (lựa chọn của bạn)

Sự chuẩn bị : 20 phút -Nấu ăn : 15 phút

Verrines cá đầy màu sắc

- Cắt cá thành khối vuông.

- Rửa sạch, để ráo và cắt hạt lựu táo.

- Cắt mimolette thành hình khối.

- Rửa sạch và băm nhuyễn phần đầu trắng cũng như 5 cm thân của chúng.

- Dưa leo rửa sạch, gọt vỏ, cắt khối vuông. Ngâm nó với muối thô trong 15 phút. Rửa sạch và để sang một bên.

- Trong một bát salad, kết hợp tất cả các thành phần, nêm với hạt tiêu, dầu ăn (rất nhẹ), giấm và dầu.

- Sắp xếp theo hàng dọc và trang trí với các loại thảo mộc tươi.

- Dùng lạnh.


Công thức : A. Beauvais -hình chụp : F. Hamel


Video: Hàng Red Ear Siêu Đẹp Đã Có, Các Dòng Cá 7 Màu Trên 300k Vườn Mộc Ngư (Tháng Tám 2021).