Công thức nấu ăn

Salad dâu tây, củ cải và củ cải đường kiểu cá chép

Salad dâu tây, củ cải và củ cải đường kiểu cá chép


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Salad carpaccio dâu tây, củ cải và củ cải đường là một món khai vị nhẹ nhàng và đầy màu sắc nhưng cũng dễ làm và nhanh chóng.

Thành phần cho 4 người:

  • 2 củ hành mới
  • 100 g Petit Billy (hoặc phân nửa khô hoặc feta, v.v.)
  • 250 g trong số dâu tây
  • 250 g trong số củ cải đường lũ lụt (chioggia, v.v.)
  • 1 bó củ cải
  • 2 muỗng canh. muỗng canh giấm rượu táo
  • 3 muỗng canh. muỗng canh dầu ô liu
  • 3 muỗng canh. dầu hướng dương
  • Fleur de sel, ớt tươi xay

Salad dâu tây, củ cải và củ cải đường kiểu cá chép

- Bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn hành tây và một phần cọng của chúng.

- Vò phô mai.

- Rửa sạch, lau khô, bỏ vỏ và băm nhuyễn dâu tây.

- Rửa sạch, gọt vỏ và băm nhuyễn củ dền.

- Rửa sạch, gọt vỏ và băm nhuyễn củ cải.

- Chuẩn bị dầu giấm: trong một cái bát, sắp xếp bọ chét, tiêu xay, giấm và dầu. Trộn đều.

- Xếp củ dền, củ cải và dâu tây vào đĩa nhỏ. Rắc pho mát dê tươi hoặc feta.

- Khi dọn ra đĩa, rưới dầu giấm và hành lá thái khúc lên trên.

Tìm hiểu thêm về củ cải đường

Đỏ, trắng, vàng, củ cải đường từ lâu đã trở thành chủ đề được lựa chọn cẩn thận để chắc chắn giành được vị trí của mình trên các bàn ăn của Pháp, từ giữa thế kỷ 19.

Có nguồn gốc từ các bờ biển Địa Trung Hải, nó được trồng ở đó để lấy lá hoặc rễ để gia súc ăn.

Ngày nay, lá của nó vẫn được dùng để ăn, chẳng hạn như rau bina cho người, hoặc làm thức ăn cho động vật, và rễ của nó đã được tìm thấy nhiều công dụng.

Các nhiều màu trắng được sử dụng trong sản xuất đường, các giống màu đỏ và vàng được ăn như rau, sau này đặc biệt được đánh giá cao vì có vị ngọt dễ chịu.

Công thức: A. Beauvais, Ảnh: F. Hamel


Video: THU HOẠCH XÀ LÁCH, CẢI CÚC, NHỔ CỦ CẢI ĐỎ, ĂN DÂU TÂY, (Có Thể 2022).