Công thức nấu ăn

Yuzu and Butter Simmered Pork

Yuzu and Butter Simmered Pork


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Một món ăn tuyệt vời của thịt lợn nấu với yuzu và bơ.

Thành phần cho 4 người:

  • 3 nhánh tỏi
  • 2 củ cà rốt
  • 800 g thăn heo
  • 3 bông atiso đẹp
  • 30 g bơ bán mặn
  • Nước chanh
  • 2 philê dầu hướng dương
  • 50 g mơ khô
  • 5 cl nước tương
  • 2 muỗng canh. sirô agave
  • 2 muỗng canh. hạt thông
  • 5 lít nước ép yuzu
  • 20 cl rượu trắng
  • Hạt tiêu mới xay

- Bóc vỏ, bỏ vỏ và băm nhỏ tỏi.

- Rửa sạch, gọt vỏ và cắt cà rốt thành từng lát mỏng.

- Cắt thăn heo thành khối vuông.

- Sơ chế atiso: ngắt đuôi. Cắt chúng thành 6/8 miếng.

Lấy cỏ khô ra, rửa sạch và ngâm chúng vào chậu nước chanh. Xả nước.

- Trong chảo, đun chảy một nửa bơ và một ít dầu hướng dương. Chỉ cần làm nâu atisô.

- Lấy chúng ra, đổ thêm một giọt dầu hướng dương và phần bơ còn lại vào, làm nâu thịt.

- Thêm cà rốt, mơ, nước tương, siro agave, hạt thông, tỏi nghiền, atiso và nước ép yuzu. Khuấy đều, để tạo màu và caramen, sau đó rưới rượu trắng lên. Nêm nếm, đậy nắp và nấu 45 phút trên lửa nhỏ, khuấy thường xuyên. Kiểm tra gia vị.

- Dùng nóng với cơm hoặc bột báng.


Công thức : A. Beauvais -hình chụp : F. Hamel


Video: Rustic Braised Pork Tenderloin with Prunes and Apple Jus (Có Thể 2022).