Cá / động vật có vỏ

Trai với kem và hoa thu hải đường

Trai với kem và hoa thu hải đường


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Một công thức nguyên bản, có chứa i-ốt và đầy tươi mát, trai với kem và hoa thu hải đường sẽ khiến bạn ngạc nhiên vì chúng sẽ khiến bạn thích thú.

Thành phần cho 4 người:

  • 2 l trai Bouchot
  • 2 củ hành tím
  • 30 g bơ bán mặn
  • 20 cl nước ép táo
  • 25 cl kem lỏng
  • 12 bông hoa thu hải đường
  • Muối, tiêu mới xay
  • Một vài chùm nho để trang trí

Để khám phá: tất cả các công thức nấu ăn dựa trên trai của chúng tôi

Trai với kem và hoa thu hải đường

- Trong một cái chảo, đổ kem lỏng vào, đun nóng. Tắt lửa, thêm hoa thu hải đường vào và để ngấm trong 20 phút, đậy nắp lại.

Dự trữ.

- Làm sạch, chải và tách vỏ trai.

- Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.

- Đun chảy 30 g bơ bán mặn trong lò nướng kiểu Hà Lan. Đổ mồ hôi cho hành. Nấu trên lửa nhỏ trong 5 phút.

- Đổ nước táo vào và để giảm tiếp trong 5 phút. Ướp với muối và hạt tiêu mới xay.

- Cho trai vào, mở lửa lớn. Ngay sau khi trai mở ra, đổ kem có vị thu hải đường vào.

- Phục vụ 30 giây sau khi đổ kem.

Để được thưởng thức nóng!

Chef's BBA

Bạn cũng có thể sử dụng các loại hoa ăn được khác miễn là bạn thích hương vị! Hến với kem và hoa thu hải đường có thể được phục vụ với bánh rán hoa hoặc tempura thảo mộc tươi.

Từ nhà bếp

Cắt vỏ sò : loại bỏ những phần bị tràn.

Hạnh phúc:

Kem lỏng hay còn được gọi là “whipping cream”. Kem lỏng được lấy từ kem sữa. Không giống như kem nặng, nó không trải qua quá trình cấy, do đó hương vị nhẹ hơn, cũng như quá trình trưởng thành, do đó kết cấu lỏng của nó.

Để có được tên "kem", nó phải chứa 30% chất béo, giống như các loại kem khác. Công dụng ẩm thực của nó đặc biệt được chỉ định cho các loại kem đánh bông, mousses, crème brûlée ... vì khi được đánh, nó có khả năng tăng thể tích và tạo độ nhẹ cho việc pha chế.

Để khám phá: tất cả các công thức nấu ăn dựa trên trai của chúng tôi

Công thức: A. Beauvais, Ảnh: A. Roche


Video: Chậu Treo Thu Hải Đường (Có Thể 2022).